Voila une recette vraiment trés sympa a réaliser quand le froid de l'hivers arrive. Pour moi cette recette est la recette de noel pour les petits gateaux. Fini les sablés et place aux Zimtsternes.
Pour 80 petites étoiles
400 g d'amandes en poudre
100 g de noistte en poudre
300 g de sucre
2 ou 3 blancs d'oeufs montés en neige
le zeste d'un citron
2 c à c de cannelle1 c à c de Quatre-épices ou de Mélange pour pain d'épices Espig (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle)
Pour le gacage royal
1blanc d'oeuf monté en neige
du sucre glace
Faire préchauffer le four (150°C).
Mélanger les amandes,les noisttes le sucre, le zeste de citron et les épices.
Ajouter les blancs d'oeufs battus jusqu'à ce que vous obteniez une pâte ferme
Découper en forme de petites étoiles à l'aide d'un emporte-pièces.
Déposer les sujets sur une plaque et mettre au four 10 min environ.
Pendant ce temps réaliser le galacage en mélangeant le scre et le blanc d'oeuf monté en neige.
Recouvrir chaque étoile de glaçage à l'aide d'une lame de couteau plat et laisser sécher. Le glaçage devient alors brillant comme de la neige.
Laisser vos étoiles sécher.
Laisser vos étoiles sécher.
Voila vous n'avez plus qu'a vous régalé en attendant le papa Noel.
